توسعه اپلیکیشنی که با هوش مصنوعی به کیفیت ماهی تن امتیاز می‌دهد
به گزارش کارگروه فناوری اطلاعات سایبربان ؛ این اپلیکیشن که Tuna Scope نام دارد، توسط شرکت ژاپنی .Dentsu Inc توسعه داده شده است. هوش مصنوعی این اپ که با هزاران تصویر از دم برش خورده ماهی تن آموزش‌دیده، وضعیت سلامت ماهی و کیفیت گوشت آن را ارزیابی می‌کند. شرکت سازنده می‌گوید دقت این اپ در ارزیابی ماهی تن بیش از ۹۰ درصد است.
اپ موردبحث در حال حاضر توسط یک رستوران زنجیره‌ای سوشی به نام Kura Sushi در ژاپن مورداستفاده قرار می‌گیرد. این رستوران که بیشتر ماهی تن موردنیاز خود را از خارج از ژاپن تهیه می‌کند، یکی از دلایل استفاده از این اپ را ارزیابی کیفیت ماهی بدون سفر کردن اعلام کرده که به گفته آن مزیت بسیار قابل‌توجهی در دوران کرونا به شمار می‌رود. این رستوران همچنین یکی از ارزان‌قیمت‌ترین سوشی‌ها در ژاپن را عرضه می‌کند، بنابراین با استفاده از این اپ در هزینه‌ها صرفه‌جویی خواهد کرد.
تعدادی از متخصصان سنتی ارزیابی سوشی نسبت به این اپ دید کاملاً مثبتی ندارند. «Keiko Yamamoto»، سرآشپز سوشی که در لندن تدریس می‌کند، می‌گوید تشخیص دقیق معیارهایی که خریداران با نگاه به برش ماهی تن به دنبال آن‌ها هستند، به‌وسیله این اپ مشکل است.
علاوه بر این باید دید اپ Tuna Scope قابلیت مقیاس‌پذیری برای بکارگیری در رستوران‌های گران‌قیمت سوشی و برآورده کردن نیاز سرآشپزهای سخت‌گیر را دارد یا خیر. این اپ با بررسی تصاویر برش دم ماهی تن یخ‌زده کیفیت آن را ارزیابی می‌کند، اما رستوران‌های گران‌قیمت ماهی تن موردنیاز خود را از تأمین‌کنندگانی خریداری می‌کنند که ماهی تازه صید کرده‌اند. کارشناسان سپس قسمت‌های مختلف ماهی را برش زده و به آن امتیاز می‌دهند.
